來源：經濟日報-中國經濟網
當今，健康備受重視，卻問題多多。“富貴病”顯著增多的前提下，脂肪往往是一個不受歡迎的字眼。但是要想擁有健康的身體，俗稱的“好脂肪”是必不可少的。
脂肪主要分為三種：飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪。要想讓大腦“聰明”，每天攝入的脂肪總量中，多不飽和脂肪最少應當占據1/3的比重。對人體有益的多不飽和脂肪，主要指Omega-3和Omega-6。經濟日報-中國經濟網提示，含有這類健康脂肪的食物，主要有以下這些。
富含脂肪的魚是健康脂肪的最佳來源之一。含脂肪酸的魚類，如鲑魚、鲭魚、鲱魚、湖鳟、沙丁魚和長鳍金槍魚都是受到營養專家推崇的。這些魚中所富含的“好”的脂肪，有助于保持心髒健康。對于大腦處于急速發育階段的嬰幼兒，魚是非常有益于智力發育的。對于老年人，足量的不飽和脂肪酸可以延緩記憶衰退，降低患阿茲海默症的幾率。
高品質的冷榨植物油也是典型的健康脂肪。南瓜子、向日葵籽、芝麻、玉米、核桃、大豆以及它們制成的油，能提供優質的Omega-6脂肪。推薦用于拌涼菜的冷榨植物油，包括紫蘇籽油、亞麻籽油，其中含有50%以上的a-亞麻酸，是DHA的母體，在人體内可以轉化為DHA。
牛油果的脂肪含量為水果之冠，并且以單不飽和脂肪為主的。因此，牛油果有益于心髒健康，還可能有助于治療骨關節炎。其中還包含的豐富的膳食纖維以及大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝髒系統等重要生理功能。
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