風幹肉怎麼做才不會老-tft每日頭條

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導讀：這4種肉曬成幹，比新鮮的還美味，肉質緊實入味，蒸着吃太香了！

時間過得真快，現在已經是冬天了。雖然現在已經進入冬天，但是還是初冬，天氣還不是最冷的時候，所以大家應該趁着現在正閑，把該晾曬的東西曬好，該腌制的東西腌制好，這樣就能準備好充足的美食過冬了。另外，現在正是做這些美食的好時機，此時不做更待何時呢？

風幹肉怎麼做才不會老（比新鮮的還美味）1

關于這些晾曬或者腌制出來的美食，蔬菜幹是大家耳熟能詳的，也都是很簡單的東西，但是這些都是蔬菜，有蔬菜必須要用肉搭配，葷素搭配，營養才均衡。今天我就來給大家推薦4個适合曬成幹的肉類，這4種肉曬成幹，比新鮮的還美味，肉質緊實入味，蒸着吃太香了！感興趣的朋友，大家一起來看看吧！

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一：豬肉—五花肉

五花肉肥瘦相間，肥而不膩，吃着别有一番風味，不管是炒菜還是其他做法，做出來都是一道道美味。新鮮的五花肉的口感已經非常好了，那麼曬幹的五花肉味道怎麼樣呢？當然也是非常好的！其實五花肉在曬幹之前還經過了一道腌制，腌制以後口感更香，能保存時間更長。經過腌制和曬幹的五花肉幹叫做臘肉，臘肉的味道比新鮮的還好吃，越吃越上瘾，它可是很多人心目中過冬必備食物，沒吃過的一定要做着嘗嘗。

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二：魚肉

魚肉鮮美可口，營養又美味，但是曬幹後的魚肉味道更香！我感覺曬幹的魚肉是我吃過最好吃的，尤其是蒸着吃，口感最好。把魚肉曬成幹的做法其實也非常簡單，就是先把魚肉處理好，然後炒鹽和香料，把魚身上抹上高度白酒後，把鹽塗抹在魚身上，然後腌制幾天，腌制好後用開水燙幾秒鐘，再晾曬一段時間，把魚曬幹即可。做好以後鹹香入味，非常好吃！另外适合曬成魚幹的魚有這幾種：淡水魚：草魚、鲫魚、鯉魚；海水魚：鲅魚、鲐魚。

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三：鴨肉

說起鴨肉，我第一個想起的就是烤鴨和老鴨湯，味道真的非常香！而風幹的鴨肉也是别有一番風味，尤其是和辣椒炒的時候，香辣過瘾，肉有嚼勁，怎麼都吃不夠。幹鴨肉的做法和制作魚幹的做法差不多，做起來也是很簡單的。

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四：蝦

新鮮的蝦就已經是大家的最愛了，曬幹後的蝦更是大家家裡必不可少的存在，因為曬幹後的蝦就是蝦米，蝦米不管是用來炖湯還是炒菜，都是一個很好的存在。同時，它也是一個非常不錯的小零食，饞了吃一點，非常解饞。海米的做法也很簡單，就是把蝦洗幹淨，放在鹽水中焯燙一會兒，撈起來瀝幹水分，然後放在陽光下晾曬即可。

五花肉、魚肉、鴨肉和蝦肉這4種肉曬成幹，比新鮮的還美味，肉質緊實入味，蒸着吃太香了！喜歡的朋友，趁着天氣好的時候，趕快試試吧！