菠蘿外形美觀，汁多味甜，有特殊香味，深受人們喜愛。菠蘿與香蕉、荔枝、柑橘同稱為華南四大名果。菠蘿有清暑解熱、消食止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿有助于利尿，解酒，降低血壓，抗癌，消炎。菠蘿味甘，微澀，有解暑、生津止渴等功效，與茅根同食有清熱利尿、止血的功效。
菠蘿的吃法
菠蘿雞球
原料：雞脯肉300克，鮮菠蘿少許，植物油、香油、鹽、料酒、雞精、水澱粉、蔥段、姜片各适量。
做法：
①将雞肉洗淨，拍平，切“井”字花紋刀，然後切成方塊，用鹽、雞精、少量水、水澱粉腌漬。
②将菠蘿去皮，洗淨，切成丁；鍋内放清水，待水沸後放雞塊，待雞塊出花狀或出球狀時撈出。
③鍋内放油，燒熱後放入姜片、蔥段炒香，再倒入雞球、料酒、菠蘿丁炒勻，淋入香油，水澱粉勾芡即可。
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