怎麼清炖牛肉?食材：1000g牛腩，配料，适量蔥，适量姜，适量蒜，1個八角，數粒花椒，1片香葉，1小塊桂皮，50g黃酒，适量鹽，數粒山楂，1小塊陳皮 ，下面我們就來聊聊關于怎麼清炖牛肉?接下來我們就一起去了解一下吧!
怎麼清炖牛肉
食材：1000g牛腩，配料，适量蔥，适量姜，适量蒜，1個八角，數粒花椒，1片香葉，1小塊桂皮，50g黃酒，适量鹽，數粒山楂，1小塊陳皮。
1牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時。
2切成适當大小的塊狀，蔥姜切段。
鍋中加冷水，下入牛肉，煮開。
将表面的浮沫慢慢去除幹淨後撈出，溫水洗淨。
鍋中加開水，放入調料：蔥姜蒜、花椒數粒、八角1個、陳皮1小塊、香葉1片，桂皮1小段，及山楂幹數粒，并加入黃酒。
用高壓鍋上汽後轉小火炖40分鐘，炖好後洩壓、打開蓋子，再加入适量的鹽調味，繼續煮10分鐘即可。
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