1、配料：蔥花、蒜片共1大匙，精鹽3/5小匙，味精1/5小匙，白糖1/2小匙，澱粉1/2大匙，辣椒油1小匙，植物油30克。
2、選購體形完整、體扁平略呈三角形、紅色半透明狀、爪粗壯、肉體半展、寬厚的墨魚仔，用清水洗淨；取幹淨炒鍋，鍋置火上，燒沸适量清水，将墨魚仔投入開水鍋中焯水近于成熟；紅，綠椒切菱形片。
3、鍋内倒入植物油，用蔥花，蒜片爆香，放入墨魚仔和椒片，加入精鹽、白糖、味精等調料，旺火翻炒均勻入味，用澱粉勾琉璃芡，淋上辣椒油即可。
雙椒小墨魚做法圖解
更新时间：2026-07-19 00:26:41
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