2020高考一輪就要開始了，想必大家都曉得，高考一輪複習最重要的就是基礎。就是要嘗試多比别人多付出一點，幸運就會多一點，走出自己的舒适區。每個人都有考的好和考的差的時候，不要灰心，相信自己的實力，保持良好的心态，運氣自然會來！感恩自己的父母，一定要多給關心自己的父母，感恩自己的朋友，多點給予幫助，感恩自己的老師，不懂就要多問。高昇教育老師為你整理了備戰2020年高考：高中生物新陳代謝與酶知識點總結。

名詞：

1、酶：

是活細胞（來源）所産生的具有催化作用（功能）的一類有機物。大多數酶的化學本質是蛋白質（合成酶的場所主要是核糖體，水解酶的酶是蛋白酶），也有的是RNA。

2、酶促反應：酶所催化的反應。

3、底物：酶催化作用中的反應物叫做底物。

語句：

1、酶的發現：

①、1783年，意大利科學家斯巴蘭讓尼用實驗證明：胃具有化學性消化的作用；

②、1836年，德國科學家施旺從胃液中提取了胃蛋白酶；

③、1926年，美國科學家薩姆納通過化學實驗證明脲酶是一種蛋白質；

④20世紀80年代，美國科學家切赫和奧特曼發現少數RNA也具有生物催化作用。

2、酶的特點：在一定條件下，能使生物體内複雜的化學反應迅速地進行，而反應前後酶的性質和質量并不發生變化。

2、酶的特性：

①高效性：催化效率比無機催化劑高許多。

②專一性：每種酶隻能催化一種或一類化合物的化學反應。

③酶需要适宜的溫度和pH值等條件：

在最适宜的溫度和pH下，酶的活性最高。

溫度和pH偏高和偏低，酶的活性都會明顯降低。

原因是過酸、過堿和高溫，都能使酶分子結構遭到破壞而失去活性。

4、酶是活細胞産生的，在細胞内外都起作用，如消化酶就是在細胞外消化道内起作用的；酶對生物體内的化學反應起催化作用與調節人體新陳代謝的激素不同；雖然酶的催化效率很高，但它并不被消耗；酶大多數是蛋白質，它的合成受到遺傳物質的控制，所以酶的決定因素是核酸。

5、既要除去細胞壁的同時不損傷細胞内部結構，正确的思路是：細胞壁的主要成分是纖維素、酶具有專一性，去除細胞壁選用纖維素酶使其分解。血液凝固是一系列酶促反應過程，溫度、酸堿度都能影響酶的催化效率，對于動物體内酶催化的最适溫度是動物的體溫，動物的體溫大 都在35℃左右。

6、通常酶的化學本質是蛋白質，主要在适宜條件下才有活性。胃蛋白酶是在胃中對蛋白質的水解起催化作用的。胃蛋白酶隻有在酸性環境（最适PH=2左右）才有催化作用，随pH升高，其活性下降。當溶液中pH上升到6以上時，胃蛋白酶會失活，這種活性的破壞是不可逆轉的。