做法步驟
1、将主料中的所有材料用面包機揉成團，裝入保鮮袋中，冰箱冷藏發酵一晚後，取出蘸手粉，揉好後蓋上保鮮膜，靜置饧面二十分鐘。我用的是做中種面包剩的面團
2、蟹味菇和小白菜洗淨，焯水，瀝淨水份，切碎，備用
3、蛋液加少許鹽，炒八成熟
4、胡蘿蔔切碎，熱鍋熱油煸熟
5、餡料混合在一起，可以加少許蔥花，不加也行 加蚝油，植物油，少許鹽，拌勻
6、面團分成大小相當的劑子，擀成稍厚的餅，放上餡料
7、包好後，收口朝下，蓋保鮮膜靜置二次發酵
8、發酵到1.5倍大時，電餅铛預熱好，刷油，開始小火烙餅
9、一面烙熟之後翻面。兩面金黃即可 餡料基本都是熟的，所以皮熟的同時把内餡烘熱就夠了
10、
小貼士
1. 小白菜焯水要久一些，不然不容易嚼爛。 2. 餡料中的鹽要在加了植物油之後再加，不然容易出湯，一來不容易包，二來容易損失鮮味。 3. 因為不同品牌的面粉吸水率不同，和面時可自行增減水量。
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