今天又跑去外婆家串門了，去外婆家必須去她菜園子裡逛一圈，尋找新生的家常蔬菜。這次去的時候手機出了點問題，導緻所拍的菜照全部不見了，後來回來弄了一下又能開機使用了，這手機真是壞的不是時候啊，拍了那麼多美美的照片給我整丢了，氣炸啊。
還好最好在外婆給我做午飯的時候拍了幾張農家豆角的做法，這才是豆角該有的樣子，鮮嫩柔軟，好吃還下飯。
外婆摘的豆角都是比較嫩的，這種自己種的農家豆角吃起來味道清香甘甜，跟市場上賣的還是有區别的，吃起來口感柔軟，不像平時買的那種吃起來有股硬硬的感覺。摘回來的豆角摘成均勻的小段，摘的時候還要小心把它的絲給除去，不然吃的時候會擱嘴的呢。
炒豆角還是要配一點豬肉一起炒才好吃的，豬肉的肉香味才能激發它的靈魂，吃起來更加的香。這也是為什麼以前老一輩的人炒豆角的時候就算沒有豬肉也要放一點豬油下去的原因。
用豬肉炒的豆角最好是半肥瘦的豬肉，用半肥瘦炒的豬肉先将肥瘦均勻的肉先下鍋爆出油炒香，接着再把瘦的豬肉放進去，再加入一點點蒜末炒香，最後再把豆角倒進去，加鹽不停翻炒，炒至豆角從嫩黃至變綠之後放一點點水再煮2分鐘左右就可以出鍋啦。
這樣炒出來的豆角吃起來香而不膩，鮮嫩柔軟，好吃又下飯，這個季節的豆角真的挺好吃啦。
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