1、艾 糍
食材：艾草、糯米粉、大米粉、小麥澱粉、白砂糖、色拉油、豆沙餡。
做法：首先，把艾葉放入水中焯燙，可以鍋内放入少許的食用堿去除艾葉的苦味。把艾葉撈出，抓幹水，然後剁成細茸，加入糯米粉，和成面團。分成一個個的小劑子，擀成薄皮，放入豆沙餡，包成一個小圓餅，放在芭蕉葉上面。入蒸籠蒸25-30分鐘即可。
3. 艾葉炒飯
食材：艾葉50g，剩飯一碗，青椒，洋蔥，精鹽，黑胡椒适量。
做法：洋蔥、青椒洗淨切小塊，香腸切小粒備用。鍋中燒開水，加入一點食用堿，下艾葉焯一會；撈起，切碎。鍋中油熱後，下洋蔥、青椒、香腸炒勻。倒入米飯，炒散，再倒入艾葉碎，加入鹽、胡椒，炒勻，調好味即可盛入碗中。
4. 香艾餃子
食材:艾葉,适量面粉、水、鹽。
做法: 把豬肉和艾草分别剁碎後加入鹽、味精、生粉攪拌成餡，包成餃子煮熟煮熟即可食用。
端午節快到了,節日裡親手為自己和家人烹饪艾草減肥餐,預防端午佳節發胖吧。另外,艾草是一款具有防病保健功效的中藥,端午時節吃艾草,可增加抗病的能力。但是不要吃多了，适量就好了哦！
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