1、主料：煮熟紅薯200g、糯米粉200g、醪糟120g。
2、輔料：芝麻100g、植物油30g、糖漿35g、枸杞少許。
3、首先做芝麻餡，将100克芝麻炒熟炒香，打成粉末。
4、然後将35克糖漿和30克植物油拌合。
5、倒入芝麻粉中拌勻，餡料就做好了。
6、将煮熟的紅薯壓成泥。
7、加入糯米粉200克拌勻，加入清水800克和成軟硬合适的面團。
8、将面團分成若幹小劑子，每個約12克；取一個小劑子按扁，放一小塊餡料在其中，約6克。
9、然後将餡料包裹在皮中。
10、再輕輕地搓圓，如皮較幹要少許沾點水。
11、依次做好全部，湯圓下面要墊一塊打濕擰幹的紗布防粘。
12、配好讓湯圓口味更加豐富的幾樣材料：菠蘿、醪糟、枸杞在水中，先用水泡幾分鐘，然後清洗幹淨，控幹水備用。
13、水開下湯圓，用中火煮湯圓，中間要點2-3次冷水，直到全部漂浮上來。
14、然後放米酒和枸杞入鍋，煮開就可盛出。
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