肉絲炒蛋怎麼做?豬肉絲100克，雞蛋5個(重約200克)，紹酒25克，醬油10克，精鹽1.5克，味精1.5克，熟豬油90克，蔥段10克，今天小編就來聊一聊關于肉絲炒蛋怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
肉絲炒蛋怎麼做
豬肉絲100克，雞蛋5個(重約200克)，紹酒25克，醬油10克，精鹽1.5克，味精1.5克，熟豬油90克，蔥段10克。
雞蛋磕在碗裡打散，加精鹽、味精攪勻、炒鍋置中火上燒熱，用油滑鍋後，下豬油60克，倒入雞蛋。
用手勺推炒成嫩蛋皮，倒入漏勺。
原鍋再下豬油25克，将肉絲入鍋煸熟，加紹酒、醬油、蔥段和蛋，加水少許，淋入豬油、15克炒勻，出鍋裝盤即成。
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