大蔥酸菜炖鲶魚?主料：鲶魚400克，酸白菜300克，調料：鹽5克，味精3克，八角3克，胡椒粉2克，大蔥10克，姜10克，香油10克，料酒20克，豬油25克，我來為大家科普一下關于大蔥酸菜炖鲶魚?以下内容希望對你有幫助!
大蔥酸菜炖鲶魚
主料：鲶魚400克，酸白菜300克，調料：鹽5克，味精3克，八角3克，胡椒粉2克，大蔥10克，姜10克，香油10克，料酒20克，豬油25克。
酸菜切成排骨塊，洗淨，用沸水焯透備用。
鲶魚用清水洗淨，去内髒，剁成段，用沸水焯透備用。
炒鍋加豬油燒熱，下蔥、姜爆鍋，下料酒、八角、味精、精鹽、酸菜煸炒，再加鮮湯，下鲶魚炖20分鐘，淋香油，加胡椒粉即可。
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