家常菜 紅燒帶魚?By 笑語流年，我來為大家科普一下關于家常菜 紅燒帶魚?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
家常菜 紅燒帶魚
By 笑語流年
用料
- 帶魚 2條
- 大蔥段，洋蔥，小蔥 适量
- 蒜瓣 3瓣
- 姜片 5片
- 白糖 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 少許
- 香醋 少許
- 蚝油 半勺
- 澱粉 少許
- 香油 少許
- 胡椒粉 1勺
- 豆瓣醬 1勺
- 胡蘿蔔 少許
- 黑木耳 幾朵
做法步驟
1、超市買的帶魚切段，清洗幹淨，加生姜，蔥段，料酒腌制30分鐘。然後挑出裡面的蔥姜，加一勺生粉，一勺面粉抓拌均勻。
2、準備所需的大蔥段，姜絲，蒜片，洋蔥絲。
3、早上炒菜剩的一點黑木耳一會兒也用上。
4、冰箱裡剩一小段胡蘿蔔切片。
5、幾根小蔥切段。
6、鍋裡多放些油，油熱後放帶魚段煎一下。
7、可分幾次煎帶魚段。
8、煎至兩面焦黃撈出來備用。
9、鍋裡留少許油，下入大蔥，生姜，大蒜，洋蔥爆香。然後下一勺豆瓣醬翻炒。接着下入胡蘿蔔煸炒片刻。往鍋裡倒入一碗水。
10、水燒開後，把帶魚和黑木耳下進去煮，同時加料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白糖，香醋調味。
11、準備少許水澱粉。
12、5分鐘後，待鍋裡湯汁變少，帶魚已煮至入味，淋入水澱粉，攪拌均勻。
13、稍煮1分鐘，至鍋裡湯汁粘稠，滴少許香油，撒些小蔥段，翻拌一下即可關火。
14、裝盤開吃啦！
帶魚的營養功效
1.預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
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