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今天為大家分享一道家常小炒菜“杏鮑菇炒蒜苗”的家常做法，杏鮑菇可以一道不可多得的家常食材，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是珍稀食用菌新品種。市場上杏鮑菇産品比較多，而且價格也不算貴，經常食用具有潤腸胃以及美容等作用作用。
下面就為大家詳細的分享一下，這道家常小炒的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【杏鮑菇炒蒜苗】
1.首先，我們準備一下食材，杏鮑菇兩個，清洗幹淨，把杏鮑菇切成兩段，切成厚片再切成條，青蒜苗一小把，斜切成段。
2.大蒜兩粒切成薄片，生姜一小塊也切成薄片，抓入一小把幹辣椒，加入一勺豆瓣醬放在一起。
3.食材全部準備好了，我們進行下一步，鍋裡燒油，把油燒到5成熱，倒入杏鮑菇，快速過油炸一下，這個過程保持中火，炸30秒鐘就可以倒出控油。
4.鍋内留底油，倒入剛才準備的蔥姜等小料，翻炒出豆瓣醬的紅油，倒入炸過的杏鮑菇，快速的翻幾下，再加入一勺生抽，把生抽翻勻。
5.下面，開始調味，加入雞粉2克，胡椒粉1克，食鹽2克，快速把調料翻勻化開，倒入紅椒絲和蒜苗，蒜苗不用炒的太久，随便翻幾下，3層熟就可以出鍋裝盤。
好的，美味家常的杏鮑菇炒蒜苗就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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