豬肚子怎麼炖好吃?豬肚炖山藥：準備山藥300克，豬肚1個，鹽、生姜、白胡椒碎、料酒、雞精适量将豬肚用鹽、醋、面粉抓洗幹淨，再燙15秒之後用熱水沖洗用刀刮去沖洗之後顯現出來的白色脂質物質，刮幹淨之後再沖洗幹淨豬肚洗淨之後改刀，切成合适的大小，山藥去皮切塊在砂鍋放清水、白胡椒碎、生姜煮開，入豬肚豬肚煮沸之後，用勺子舀去浮沫，将浮沫去掉再加入适量的料酒焖煮1小時左右（壓力鍋20分鐘）煮好之後加入山藥塊焖煮20分鐘左右（壓力鍋10分鐘）煮好之後入食鹽、雞精調味即可盛出食用，下面我們就來聊聊關于豬肚子怎麼炖好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
豬肚子怎麼炖好吃
豬肚炖山藥：
準備山藥300克，豬肚1個，鹽、生姜、白胡椒碎、料酒、雞精适量。将豬肚用鹽、醋、面粉抓洗幹淨，再燙15秒之後用熱水沖洗。用刀刮去沖洗之後顯現出來的白色脂質物質，刮幹淨之後再沖洗幹淨。豬肚洗淨之後改刀，切成合适的大小，山藥去皮切塊。在砂鍋放清水、白胡椒碎、生姜煮開，入豬肚。豬肚煮沸之後，用勺子舀去浮沫，将浮沫去掉。再加入适量的料酒焖煮1小時左右（壓力鍋20分鐘）。煮好之後加入山藥塊焖煮20分鐘左右（壓力鍋10分鐘）。煮好之後入食鹽、雞精調味即可盛出食用。
豬肚炖胡椒
準備新鮮豬肚1個，白胡椒40粒，枸杞、面粉、食鹽、白醋、生姜、料酒等适量。将豬肚内外反複清洗，用刀、食醋、食鹽、面粉等搭配去除豬肚外部有異味的粘液，鍋中入清水，入半勺料酒、幾片生姜，水開後關火，入豬肚燙15秒。豬肚撈出，改刀，切成合适的大小；白胡椒用刀碾碎。砂鍋入清水、白胡椒碎、生姜煮沸，入豬肚再次煮沸之後舀去浮沫。轉小火炖煮50分鐘，加入枸杞，繼續炖煮10分鐘左右。在出鍋前加入适量食鹽進行調味即可出鍋。
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