艾窩窩做法?材料：圓粒糯米250克，熟大米粉适量，熟花生70克，白糖150克，糖桂花20克，山楂條80克，熟白芝麻30克，我來為大家科普一下關于艾窩窩做法?以下内容希望對你有幫助!
艾窩窩做法
材料：圓粒糯米250克，熟大米粉适量，熟花生70克，白糖150克，糖桂花20克，山楂條80克，熟白芝麻30克。
把糯米洗淨，用涼水浸泡3小時；放入鍋中煮至五成熟（帶些生芯），即可撈出；放入小眼的蒸籠内，上鍋蒸15分鐘；将蒸好的糯米放入一隻較大的容器中，加入适量的開水。
用擀面杖将糯米攪打至上勁即可（不易過爛，以防粘牙）；将攪打好的糯米蓋上濕籠布，待其自然晾涼；将适量的大米粉放入碗中，上面蓋上一隻盤子，上鍋蒸20分鐘；将蒸熟的大米粉均勻的撒在案闆上；把糯米放在大米粉上，揉搓成長條裝，揪成大小一緻的劑子。
山楂條切成小粒，熟芝麻用擀面杖碾成粉末狀；用擀面杖把烤熟的花生搗成顆粒裝；将山楂粒、熟芝麻粉、花生粒、白砂糖、糖桂花混合均勻。
将混合均勻的餡料搓成大小一緻的餡料團；将揪好的劑子依次按順序按扁；接着把團好的餡料依次放在按扁的劑子上；用手慢慢團成球狀，露出糯米出可補蘸一些熟大米粉。
在團好的艾窩窩上，放上一顆山楂粒即可。
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