研究證明，長期飲用普洱茶不僅可以減輕體重，而且能使其膽固醇及甘油三酯減少，所以長期飲用普洱茶有輔助治療肥胖症的功能。
何國藩、林月婵等研究了普洱茶對腸段的舒縮推進運動和胃蛋白酶的影響，實驗結果表明，普洱茶對離體腸段有減少收縮幅度和降低收縮頻率的使用。茶湯濃度過高會使腸段活動産生不可恢複的現象，說明飲茶濃度不宜過高。普洱茶能使小腸收縮幅度下降，收縮頻率減慢，意味着對食糜的消化較不充分和對營養物質的吸收較少。
普洱茶能使腸壁舒張，故每個蠕動波可以把食糜的推進距離加大，因而縮短食糜在腸内停留時間。證明普洱茶有顯著降血脂效應可能與小腸減少甘油三酯和糖的吸收密切相關，是普洱茶有減肥作用的原因。
2004年3月底日本農藝化學學會舉辦的科研成果發布會上，朝日飲料公司就普洱茶減肥試驗進行演講，發表了普洱茶既可減肥又能防止體重反彈的研究報告。他們對普洱茶、烏龍茶等中國茶進行的老鼠實驗和比較的結果表明，普洱茶對消化道的脂肪吸收起到了有效的抑制作用。
實驗表明給雄性SD大鼠喂食高脂肪食物，數周後再喂食普洱茶提取物，結果表明無論是普洱生茶還是普洱熟茶都對脂肪細胞的增殖和分化具有預制作用，且熟茶的效果優于普洱生茶。研究表明，普洱茶水提取物通過下調脂肪特異性轉錄因子C/EBP-a和PPAR-γ基因的mRNA表達抑制了3T3-L1前脂肪細胞的分化從而起到減肥作用。
所以，喝普洱茶能夠達到減肥的功效，熟茶比生茶更明顯。
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