紫菜和海苔是同一個東西嗎-tft每日頭條

紫菜和海苔本是一家，隻不過生長在不同的海域，所以在長相上有那麼一點點的區别，下面我帶你來好好認識下這本身一家的紫菜和海苔到底區别在那裡，以後就不會再傻傻的分不清楚了。

紫菜和海苔是同一個東西嗎（紫菜和海苔有什麼區别）1

紫菜和海苔有什麼區别：

1、在我國北方出産的一般是條斑紫菜，這種紫菜一般被加工成海苔，而南方主要養殖的是壇紫菜，這種紫菜就加工成我們常見的普通紫菜。

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2、普通紫菜是用壇紫菜為原料，經幹燥後制成圓餅狀的，而海苔則是用條斑紫菜經過剪切、幹燥、烘烤等多道工藝加工壓成薄片狀的的産品。

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3、蛋白質和膳食纖維等是紫菜的主要營養價值，而海苔不僅擁有紫菜當中的各種B族維生素的營養價值，還富含豐富的碘和硒等元素。

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4、海苔可以作為一種開袋即食的零食，食用特别方便，而紫菜一般都需要進行再烹饪加工才能食用的一種食材。

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食用紫菜應該注意什麼：

1、紫菜屬于海産品，而海産品一般都是性寒食材，所以體寒和孕婦最好不食用。

2、紫菜不能和柿子或者花菜一起吃，否則會影響鈣吸收和不利于消化。

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紫菜湯的最佳做法：

用紫菜和排骨搭配可以說是最佳的做法，排骨先用清水浸泡半個小時後再沖洗幹淨，然後加适量的鹽抓勻，加1勺油抓勻，加一大勺澱粉抓勻。

紫菜用剪刀稍微剪斷一些，這樣老人和小孩更好吞咽，剪好後放清水中泡開，泡開的主要目的是把紫菜上的細沙清洗幹淨，撈的時候注意不要撈到沉底的細沙。

把排骨放電高壓鍋内，加開水，讓包裹在排骨上的澱粉凝固，然後把紫菜放進鍋内，在拍一塊生姜進去，再加入半勺食用油進去，然後壓制50分鐘後加适量的鹽調味即可。

這樣煲出來的紫菜排骨湯特别的鮮美，特别的好吃。

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結語：

海苔的含鹽量一般都會比較高，因為是再加工的食材，其它的調味料也會偏多，所以一次食用的量不要太大，特别兒童更應該控制過量食用。

紫菜的最佳吃法就是做湯菜，紫菜的清香鮮美，别具風味，除去有豐富的營養價值，還具有很高的藥用價值。