土豆老年人吃好嗎-tft每日頭條

土豆，是最常見的薯類，在過去比紅薯、紫薯更常見。全世界當中，它的産量僅次于玉米，屬于四大糧食作物之一。在日常生活中，不僅是我國居民，還有英國、德國、美國居民都喜歡吃土豆，把它做成各種美食，如薯條、土豆泥、土豆餅等等。

土豆老年人吃好嗎（中老年人多吃土豆能預防中風）1

除此以外，在吃土豆的好處上，有人還把它稱為“地下蘋果”，今天我們一起看看，土豆背後的那些好處。

中老年人多吃土豆能預防中風？

中風，也被稱為腦血栓、腦栓塞等等，多出現在老年人中，年輕人也會出現。一旦患上這種疾病，出現過一次腦部缺血，都有可能很難恢複到正常生活，病情嚴重的人還可能被奪走生命。

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而在預防中風上，土豆可以奉獻一份力。對于慢性疾病人群，用土豆代替一部分主食，尤其是現如今人們喜歡吃的精白米面，不僅能減少碳水化合物的攝入，機體還能多吸收土豆中的鉀、鎂、磷、維生素B族、膳食纖維等營養成分。

再加上土豆價格十分親民，對促進腦部血液循環有利，可在一定程度上避免血液循環出現障礙後誘發中風。在人體實驗中，也發現經常吃土豆的人和很少吃土豆的人相比，死亡概率有所減少。

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中老年人多吃土豆能控制血糖？

在一項調查上得知，口感越是脆的熟土豆，GL、GI值越低，越适合糖尿病人群吃，如用熱水焯後的涼拌土豆絲，或者是焯水後快速炒熟的醋溜土豆絲，都能夠幫助糖尿病人群延緩餐後血糖值，對控制血糖更有利。

中老年人多吃土豆能控制體重？

和精白米面相比，每百克米飯熱量為116千卡、饅頭236千卡，而每百克土豆是81千卡，碳水化合物含量17.8g，很多人認為多吃土豆會變胖。

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其實還要看大家怎麼吃，最優的方式是用土豆代替主食，這樣吃既能控制熱量攝入，還能夠通過攝入膳食纖維，達到控制每餐食物量的目的。烹饪方式上，少油炸、少用大量調味品腌制燒烤，多用蒸、煮、炖，反而更有利于中老年人控制體重。

特别是有基礎疾病的人群，土豆作為主食是再合适不過的選擇了。減肥人群每天用一個中等大小的蒸土豆代替一碗米飯，再攝入少量雜豆類即可。

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各位朋友，你認為吃土豆都有哪些好處？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。