川菜以“麻辣”著稱。

而四川的小吃也因獨特的香、辣、麻口味深受四川人民的喜愛。

四川的飲食和當地氣候有着密切的聯系，從而形成了風味特色，今天介紹10種有名的四川小吃，每一種都深得人們的喜愛，看看你嘗過幾種吧。

擔擔面

擔擔面在四川非常普遍，早大街小巷常常能看到小商販挑着擔子邊走邊叫賣，時間久了，人們便把這種小吃叫做“擔擔面”。

擔擔面的口感鮮辣，有着濃郁的麻醬香味。擔擔面的面條細，面色亮，要澆上肉沫、冬菜、蒜末、豌豆尖、蔥花以及特制的紅辣椒油、醬油、醋、香油、白糖、花椒粉、還有一兩勺鮮湯攪拌調和，味道香濃，酸麻爽口。

軍屯鍋盔

無論南方地區還是北方地區的城市都有鍋盔，隻不過做法不同。四川的鍋盔豐富，如軍屯鍋盔、白面鍋盔等等。

軍屯鍋盔在成都的大街小巷中四處可見，焦黃的鍋盔表皮酥脆可口，一出鍋就是香濃的肉香味，餅皮的芝麻烤的酥香，回味無窮，人們常常配上一碗腸粉吃，堪稱“黃金搭檔”。

棒棒雞

棒棒雞的食材以雞肉為主，口感豐富，打破了傳統小吃口味單一的特點，集“酸、辣、麻、甜、鮮、鹹、香”等口感于一體，層次分明，味道獨特。

在四川，棒棒雞是味美可口的一道涼菜。雞肉是在鍋裡焖熟後用木棒子将肉錘松，再淋入拌好的調料汁，撒上花生米、香菜、蔥花等，味道可口，令人贊不絕口。

燈影牛肉

燈影牛肉在曆史上有着幾種傳說故事，是四川、重慶地區的傳統小吃。牛肉的制作非常講究，選材為牛腱子肉、牛裡脊肉。

先将牛肉切成薄肉片，加入十多種香料腌制，曬除水分，放入烤爐中烘烤，後用香麻油浸入味。

燈影牛肉的肉薄如紙般，透過燈影，有皮影戲的效果，其肉片顔色紅亮，味道麻辣脆爽，深受人們的喜愛。

宜賓燃面

燃面是四川宜賓的一道傳統小吃，有素燃面和葷燃面。燃面味道鮮辣爽口，用油重，一點就燃，因此稱“燃面”，是讓宜賓人魂牽夢萦的一碗面。

地道的宜賓燃面用的是含堿的水葉子面，面的含水量較低，口感韌硬。有油炸花生、黃芽菜、芝麻、核桃、辣椒等豐富的配料。吃燃面一定要搭配一碗清湯，因燃面油大，配清湯解膩爽口。

紅糖糍粑

紅糖糍粑是四川一道老少皆宜的點心，主要的食材是紅糖、糯米、黃豆粉。

口感軟糯香甜，外表酥脆，酥甜可口、甜而不膩，趁熱吃最好。

現在各個城市裡都可以吃到這道四川美食，尤其是吃火鍋時配一份紅糖滋粑，開胃解辣，滿口香甜。

傷心涼粉

傷心涼粉曆史悠久，傳說是四川人在外地因思念家鄉而傷心，想家時做的涼粉就被稱為“傷心涼粉”。

傷心涼粉的主要食材是豌豆，口感醇綿。做好的涼粉配上豐富的佐料，有蔥、姜、蒜、雞精、紅油辣椒等十多種調味料，營養豐富，香辣可口，據說這麼一碗涼粉能讓食客辣的流淚。

冰粉

冰粉起源于雲南、貴州一帶，後傳到了四川，深受百姓喜愛。口感清涼，非常适合搭配辛辣、麻辣的川菜一同食用。

冰粉的主要食材是冰粉籽，紗布包好後使勁揉搓，産生粘液，加入一些食用石灰水點鹵，靜止幾小時會自動凝固成晶瑩剔透的粉。入口清涼、滑嫩，澆上粘稠的紅糖汁，搭配各種各樣的水果、撒上堅果碎，是夏季消熱清涼的美味冷飲。

石磨豆花

豆花曆史悠久，主要食材是黃豆和清水，富含豐富的蛋白質，搭配蘸料食用。

在四川和重慶地區，豆花非常常見。口感鮮嫩，滑爽細嫩，類似于北方的豆腐腦。

四川自貢地區的豆花非常有名，口感清香，搭配紅油麻辣的蘸水，爽口下飯，潔白似雪，香嫩宜人，窖水回味無窮，味道十分鮮美。

四川冒菜

四川成都的冒菜是非常有特色的。煮菜的湯料裡有多種中藥、調味料熬制而成，味道獨特。将新鮮的青菜、豆制品、菌類、肉類一起放入料湯裡煮熟，放入提前準備好的調料碗中，添一勺料湯攪拌，撒香菜、蔥花和豆豉。

四川冒菜和四川火鍋有點像，不過冒菜的湯是可以喝的，營養豐富，味道香醇，價格實惠，配菜可以根據個人喜好随意添選，深受人們的青睐。

以上這些四川小吃您吃過幾種呢？歡迎您來四川旅遊，品四川美味，感謝您的浏覽，歡迎大家在評論區留言互動，多多點贊關注哦。