我們生活在這個快節奏的時代，工作忙碌是我們的口頭禅。在工作餐、外食時，比起“整魚”，我們更多時候會選擇更加方便的魚塊、魚片，比起根根挑刺，我們更多時候會選擇更加方便的無骨無刺魚，這也說明了無骨無刺魚有着巨大的市場需求。又因為其熱量低、味道好，蛋白質含量高，成為了不少健身愛好者除了雞肉之外的最好的選擇。
以下菜品制作起來難度不大，方便快手，色香味俱全。
水煮
适用場景：鮮亮的紅油刺激着你的視覺，香氣撲騰撲騰往鼻子裡鑽刺激着你的味覺，魚肉白皙嫩滑，鮮香麻辣都在一鍋集合，一不小心就多幹了兩碗飯！可放的配菜許多，按實際情況及喜好添加即可。适合中小餐館、小炒店、魚莊。
用料
巴沙魚柳，香菜/蔥/姜/蒜
花椒/幹辣椒/郫縣豆瓣醬/辣椒粉
鹽/澱粉/料酒/雞蛋
做法
1.巴沙魚柳洗淨，切成半厘米左右的薄片；
2.将魚片用蛋清、料酒、澱粉、姜片和适量鹽腌制20分鐘左右；
3.倒油燒熱後，放入适量花椒和幹辣椒炒香，再放入姜片和蒜瓣炒香，然後放入豆瓣醬翻炒均勻；
4.再鍋中倒入水，大火燒開；
5.燒開後，把魚片放入鍋中，煮5分鐘左右即可出鍋；
6.燒一鍋熱油，倒上魚片上，撒上蔥段、香菜和辣椒粉即可。
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原産越南湄公河，防城港.東興互市貿易區拿貨，越南巴沙魚批發.請關注留言區
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