鳳梨炒飯比起普通炒飯以酸酸甜甜、爽口清香的口感，一直深受人們的喜愛。而今天我要向你介紹的這道鳳梨炒飯，比其它的做法更勝一籌。這道鳳梨炒飯采用鳳梨殼做盛飯容器，而鳳梨尾巴也被變廢為寶，制成了一隻可愛俊俏的小鳥造型。 如此獨特的造型，不僅為本已五彩缤紛的炒飯增添了一份趣味，還将整個鳳梨用到菜肴擺盤中，充分利用食材，又富有創意！這樣好看好吃又好玩的水果炒飯，孩子們一定會喜歡上的！
By 孔老師教做菜 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 米飯 250克
- 鳳梨 1個
- 雞蛋 2個
- 大蝦 10個
- 胡蘿蔔 1根
- 青豆 20克
- 紅豆 2顆
- 食用油 适量
- 鹽 适量
做法步驟
1、鳳梨洗幹淨，從三分之一處切開。
2、鳳梨挖出鳳梨肉，注意不要挖穿。
3、鳳梨果肉切丁備用。
4、大蝦去掉蝦頭和蝦殼，取蝦仁。蝦仁開背，抽出蝦線。
5、鍋中水開，加入少許鹽，倒入蝦仁。
6、放入胡蘿蔔丁和青豆焯水30秒，瀝幹水分裝盤備用。
7、将白米飯倒入打好的蛋液中。煮好的米飯為溫熱狀态。
8、輕輕攪拌均勻。
9、鍋中适量油燒七成熱，将米飯放入炒鍋裡翻炒均勻，裹上米飯的蛋液要炒幹。
10、倒入焯水後的蝦仁，青豆和胡蘿蔔丁。
11、把配料和米飯翻炒均勻。
12、最後加入鳳梨果肉，調入鹽。鳳梨一定不能先下鍋炒，會一直出水，飯也會濕哒哒的。
13、翻炒均勻，炒好的米一粒粒的，充分吸收了各種材料的味道。
14、炒好的米飯裝入鳳梨中。
15、下面我們就快速地做一個小鳥造型。用剪刀修下鳳梨葉子，留做尾巴，頭部果肉修整下，然後斜切一刀。
16、胡蘿蔔順斜度切一刀，和鳳梨能配合上，修出鳥的嘴部。在眼睛部位紮個眼，放上紅豆做眼睛。
17、用牙簽插入胡蘿蔔中。
18、和鳳梨連接起來，小鳥造型就做好了。
19、一份營養豐富又美味的鳳梨炒飯，再搭配可愛的小鳥造型，孩子一定會喜歡的！
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