心血來潮用空氣炸鍋做了一個蒜蓉金針菇，意外的味道很不錯，調料是随手放的，簡單地記錄一下。
食材及其輔料：
金針菇 2包 、 小米辣 随自己口味（吃不了辣的寶寶可以少放一點點，還是要有的） 、 大蒜 五六瓣 、 生抽 兩勺 、 蚝油 一勺、海鮮汁半勺 、 雞精 少許。
步驟如下：
1.金針菇先去掉頭部然後掰成小塊，清洗幹淨後，瀝幹水分備用
2.将所有佐料放進蒜碗裡攪拌均勻，因為生抽、蚝油和海鮮汁，鹹度足夠了，不必再放鹽了。
3.在空氣鍋上鋪一層錫紙，放入金針菇然後倒入醬料
4.把放好的錫紙盒放進空氣炸鍋，180℃，十五分鐘後就可以出鍋了，香噴噴。（中間可以打開用筷子來回拌幾下）
空氣炸鍋—蒜蓉金針菇的小貼士：
因為蚝油、料酒、辣椒醬都是鹹的，可以根據自己口味調整調料的用量。喜歡吃辣的朋友可以多放點小米辣，口感會更好。
拓展：
金針菇的營養價值：
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。還富含很強的膳食纖維，可以幫助腸道更好地蠕動起到通便的功效。也比較适合減肥的人群食用，因為它富含的熱量比較少，而且還可以起到很好的飽腹感。所以在日常生活當中也可以多吃菌類的食物，也要注意養均衡攝入及時地補充微量元素和高蛋白質有助于身體健康。
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