冬瓜蝦皮清炒-tft每日頭條

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）1

常開胃的下飯菜，無論是蓋飯還是澆面都很好吃，而且特别簡單，不想做飯肚子又抗議的時候，不妨試試這道小炒，一盤就能美美的搞定一餐。鹹鮮可口，營養也是比較面，蝦皮别看個頭小小，但含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

By 尖尖實驗室【豆果美食官方認證達人】

用料

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）2

1、準備食材

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）3

2、鍋中加點鹽煮開水，加入芸豆煮至完全斷生

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3、煮好的芸豆切碎段；雞蛋加一點料酒打散成蛋液；蝦皮泡洗幹淨瀝水；蔥切蔥花

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4、起鍋熱油，倒入蛋液

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5、滑炒至凝固後，盛出備用

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6、原鍋，添一點底油，加入蔥花炒香

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7、加入蝦皮、料酒，翻炒幾下

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8、加入芸豆碎翻炒均勻

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9、加入炒好的雞蛋，嘗下鹹淡，味不足在加點鹽

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10、翻炒均勻就可以啦

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11、成品

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12、成品

因為芸豆比較難熟，而且炒不熟還有毒，所以還是先用水燙熟在烹饪快捷放心。

蝦皮味甘、鹹、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。

1.預防妊娠高血壓

鈣質對生育期的婦女特别重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早産或體重過輕等症。

2.保護心血管

蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。

4.增強體質

老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所緻的骨質疏松症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

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