酸奶是用純牛奶加有益菌發酵制作而成的一種乳制品。正因為如此，牛奶發酵的過程會導緻其中的乳糖被發酵成乳酸物質，所以喝起來是酸的。
牛奶發酵的過程中，有益菌種不斷繁殖，比如乳酸菌、雙歧杆菌、保加利亞杆菌等等。适量喝酸奶，可以有效的補充對腸道有益的細菌，起到調節腸道功能的作用，并且可以改善便秘。
糖尿病患者能喝酸奶嗎
而且，酸奶富含優質蛋白質，可以給糖尿病患者補充優質的食物蛋白質營養，乳酸菌可以穩定腸道菌群，對血糖控制有幫助。
酸奶中含有鈣質，可以改善糖尿病患者的骨質疏松症症。
從上面幾點來看，糖尿病人适當喝酸奶是比較好的，可以調節糖尿病患者的腸道菌群，補充蛋白質，幫助消化。
但是，市面上的酸奶絕大部分都含糖，添加了白砂糖或者果葡糖漿，不是無糖酸奶，不适合糖尿病人喝。
本期聽我說血糖，黃醫生給你說說酸奶的事。
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糖尿病患者選擇酸奶的時候，不要選擇含糖的，比如加了白砂糖或蜂蜜的，不要選擇帶有“風味”字樣的酸奶。
建議糖尿病友選擇無糖酸奶或木糖醇酸奶。也可以自己買個酸奶機，用牛奶和菌種自己制作無糖酸奶。
糖尿病人一天可以喝大概100ml-200ml左右的無糖酸奶。而且最好在兩餐之間和或者是晚上睡覺前喝作為加餐食用，也可以在早餐時喝酸奶，這樣可以替代牛奶或豆漿飲用，每次喝一百克就夠啦。
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我們下期再見。
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