生蚝的清洗方法和步驟?導語：生蚝好吃難清洗？老漁民教你一招，簡單幹淨不傷手，5分鐘就搞定，今天小編就來聊一聊關于生蚝的清洗方法和步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!

生蚝的清洗方法和步驟

導語：生蚝好吃難清洗？老漁民教你一招，簡單幹淨不傷手，5分鐘就搞定

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。秋天正是生蚝最肥美的季節，海邊人又可以大飽口福了，便宜又新鮮，海鮮市場上到處都是賣生蚝的，10元3斤，10元4斤，一堆一堆的，每天買上10塊錢的，簡單一做就是一道美味家常菜。生蚝有“海底牛奶”之稱，肉質鮮嫩爽滑，口感清甜，真是人間美味，其做法也很豐富，清蒸，燒烤，煮湯，油炸等等，怎樣做都好吃，秋天甯可不吃肉也不能錯過這美味。

生蚝的殼又硬又鋒利，上面還沾滿了各種泥沙，海草，和小貝殼，清洗起來比較麻煩，如果隻用刷子是洗不幹淨的，髒東西會進入生蚝肉中，影響口感。下面就和大家分享個清洗生蚝的小妙招，簡單幹淨不傷手，5分鐘就搞定，這可是海邊老漁民教我的，特别實用，學起來吧。

先分享個挑生蚝的小技巧：1、生蚝不是越殼大就越肥，要知道殼子越大越壓秤，如果肉再不肥，那可真是多花冤枉錢，要選個頭形狀均勻的，不要奇形異狀的，圓的比長的好。2、看下生蚝殼的厚度，殼子越厚裡面就越深，肉質就越肥美，如果又薄又小那就不要買了，這種多數都不肥。3、用手掰下生蚝，如果能輕松打開就是不新鮮的了，反之上下殼之間的縫隙很緊密就是新鮮的。根據這3點挑選，保準買到新鮮又肥美的生蚝。

清洗生蚝時，隻放鹽是不行的，老漁民教您一招，髒東西自己出來。言歸正傳，買回家的生蚝如何清洗快速又不傷手呢？把生蚝放入大盆中，加入三大勺鹽，多倒一些白醋，再加入沒過生蚝的清水，浸泡5分鐘就可以了。鹽和白醋都有清潔作用，尤其白醋會把生蚝表面的髒東西軟化下來，一些很難清洗的縫隙都能浸泡幹淨。

5分鐘後一盆清水就變髒水了，這都是隻用刷子刷洗不掉的，浸泡完後再用刷子刷下一遍，就會發現髒東西很輕松就刷掉了，最後用清水沖洗幹淨即可，5分鐘就能輕松搞定。

洗完的生蚝，肉眼都能看見的幹淨，殼子上一些黑黑的東西都沒了，這樣不管清蒸還是水煮再也不用擔心有沙子或者髒東西進入生蚝肉中了，是不是超級實用？要說生蚝最美味的吃法必須是清蒸，大火燒開後蒸10分鐘左右就熟了，看到全部張口即可關火，生蚝大小不同蒸的時間也不同，這樣做的生蚝原汁原味，最好吃了。

趁着現在生蚝便宜又肥美，可以多買一些，把肉生剝出來，留着煮湯或者炸生蚝肉吃，特别鮮美，尤其煮湯喝，簡直能鮮掉眉毛，絕對是秋冬不可辜負的美食。關于清洗生蚝的小妙招就分享到這裡了，對此您有哪些見解呢？如果您也有生蚝美味新吃法或者清洗生蚝的小竅門，歡迎在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。