水餃種類繁多，口感豐富，從古至今都是我們很熱愛的美食。看上去普普通通的一碗水餃，做法卻是大有學問。餃子有很多種餡料，比如豬肉餡、蔬菜餡、牛肉餡、羊肉餡、海鮮餡等等。豬肉餡水餃肥而不膩、肉香濃郁，牛肉水餃鮮嫩多汁且健康，蔬菜水餃清香爽脆、減肥利器，各自有各自的特色。今天牛運霞水餃聊一聊豬肉和牛肉餡的餃子在做法上有什麼區别？
有人喜歡牛肉餡的水餃，相比蔬菜餡料的水餃，牛肉水餃吃了不長胖口感更豐富。但是有人就會和牛姐說，為什麼我做的牛肉餡水餃口感發柴，牛肉腥味很大，一點也不好吃。其實關鍵原因在于，你不會調牛肉餡，今天呢，我就把牛肉餡水餃的調餡配比，和技巧全部分享給大家，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上幹貨了。
牛肉水餃幹貨：
- 調牛肉餃子餡料之前一定要摔打五分鐘
- 牛肉餡餃子加雞蛋，為了讓牛肉餡料又滑又嫩
- 詳細配料：瘦肉500g，肥肉230g，鹽5g，味精8g，
- 雞粉5g，生抽15g，老抽5g，香料粉1.5g，胡椒粉，花椒粉
豬肉餡水餃幹貨：
- 豬肉餃不加雞蛋，加了雞蛋會發幹，口感不好
- 做豬肉餃子，要選用前豬腿的肉，肉質緊實，做出了的餃子很鮮嫩
- 3、詳細配料：瘦肉500g，肥肉230g，鹽5g，味精8g，
- 雞粉5g，生抽15g，老抽5g，香料粉1.5g
大家現在知道牛肉水餃和豬肉水餃在做法的區别了吧！牛肉水餃健康，熱量低适合減肥，豬肉水餃營養價值高，但是不适合減肥人士。所以大家在選擇吃什麼餡餃子的時候根據自己的身體來定哦！如果還有什麼水餃方面的問題，歡迎留言提問，牛姐一定會為您解答。
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