随着人們生活水平的日益提高，人們開始對飲食的營養注意起來，林蛙也随之走上餐桌。林蛙屬歐洲林蛙的中國亞種。商品名哈士蟆。主要分布于中國北部。今天小編教大家林蛙的幾種吃法，以及吃林蛙油的功效

，一起看下文吧!

林蛙的食用方法

吃法一、銀耳林蛙

【用料】

水發林蛙油2.5克，水發銀耳50克，油菜5克，冬筍5克，火腿5克，紹酒5克，花椒水5克，鹽2克，味精2克，高湯500克。

【制法】

把林蛙油洗淨。油菜、冬筍、火腿切成小象眼片。

把銀耳、林蛙油用涼水泡開，撈出。

勺内放入高湯，加入紹酒、花椒水、精鹽、銀耳、林蛙油、火腿、油菜、冬筍。湯燒開後，撇去浮沫，加入味精，盛入碗内即成。

【功效】

補腎益精，潤肺養陰。适用于病後、産後虛弱，肺痨咳嗽，吐血、盜汗、神經衰弱、女性性功能低下等症。

吃法二、珍珠林蛙

【用料】

林蛙油25克，珍珠粉0.2克，雞脯肉75克，豬膘肉25 克，火腿15克，冬筍15克，黃瓜15克，雞蛋清2個，香菜10克，精鹽2.5克，味精1.5克，花椒水5克，蔥末5克，姜末5克，雞湯500克，芝麻油0.2克。

【制法】

将林蛙油放入碗内，用涼水泡開。

将雞脯肉和肥豬肉砸成細泥，加入雞蛋清、雞湯、蔥、姜末、精鹽、味精攪拌。火腿、冬筍、黃瓜切成象眼片。

勺内放入湯，燒開後，移到文火上，把雞泥和珍珠粉攪拌均勻，擠成小丸子，逐個放入湯内，待丸子漂浮後，撇淨浮沫，放入火腿、冬筍、黃瓜、林蛙油、花椒水、精鹽、味精，撇去浮沫，滴上芝麻油，盛入碗内。

把香菜切成末，裝入碟内，随湯上桌即可。

【功效】

健肌膚，美容顔。适用于女性性功能低下、皮膚粗糙、産後虛弱，肺痨咳嗽，吐血，盜汗，神經衰弱等症。

吃法三、什錦林蛙

【用料】

林蛙油25克，松子仁25克，蘋果50克，香蕉50克，橘子50克，鴨梨50克，菠蘿50克，金糕50克。

【制法】

将林蛙油用洗淨，再用涼水泡12小時。

将松子仁用溫水泡3分鐘，水果剝去皮、核，切成薄片。

把林蛙油、水果等原料分别碼在碗内，加入清水、白糖，上籠屜蒸8分鐘。

把蒸好的林蛙油滗入勺内，開鍋後撇去浮沫，用濕澱粉勾芡，撒上金糕片，滴上芝麻油，澆在什錦碗内即成。

【功效】

補腎益精，潤肺養陰。适用于一切虛損、肺痨咳嗽、煩渴等症。

吃法四、紅棗林蛙

【用料】

紅棗25克，水發林蛙油200克，黃瓜750克，橘子(罐頭)50克，白糖500克，醋20克，香草粉1克，姜15克。

【制法】

将紅棗洗淨，去核。黃瓜洗淨，切成3厘米長的段，用小勺刮去瓜子，即成瓜盅。

将姜切成細絲，放在碗内，下入白糖、醋，兌成糖醋汁，将瓜盅腌2個小時。

橘子瓣一切兩段，大棗切成方丁，将鋁鍋放在火上，加入清水、糖(100克)。

水開後，放入林蛙油、橘子、大棗，蓋上蓋，移到文火上，焖10分鐘，取下涼透。

将剩下的糖加入水熬成蜜汁，放入香草粉，待涼後放進冰箱内涼透。

将瓜盅整齊的擺放在盤内，将林蛙油、橘子瓣，大棗用小匙舀在瓜盅内，澆上蜜汁即成。

【功效】

補氣血，益腎精。适用于氣虛、血虛、面黃肌瘦、容顔憔悴、皮膚粗糙等症。

林蛙油的功效

1、補腎益精、養陰潤肺、滋補強身、抗疲勞、抗衰老的神氣功效。是風行海内外的上等保健補品。

2、中國林蛙是食、藥兩用的珍貴蛙種，由于其營養價值高，"俗稱大補品"。因其專攝取昆蟲類食物又稱"純綠色食品"，是延緩衰老、滋補強壯、增強機體免疫力的最佳進補良藥。

3、林蛙油自古以來被認為是滋補強壯劑，可補虛強精壯陽，養肺滋腎益肝。

4、可治療腎虧勞損、神經衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身體虛弱等一切消耗性疾病。

5、其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質，對機體的生長發育、延緩衰老和健康強壯諸方面都有較強的促進作用。

6、林蛙油經充分溶脹後釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核醇等物質，可促進人體特别是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕态、健康态。

7、其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬後修複、除皺、止癢、淡化色斑、頭發護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。

8、提高機體免疫力功能和抗應激能力.

9、提高機體免疫力功能和抗應激能力并能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數及減少其它疾病的發病率，使人遠離亞健康狀态。

10、增強性功能，提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善。對于調節更年期綜合症有較好的效果。

11、改善病症，可改善精血不足、神經衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等症。調節改善冠心病

12、清理血垢，林蛙卵油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉積物，增加其流動性和滲透性。

13、降低血脂，林蛙卵油特有功效成分亞油酸、亞麻酸，可分解血液中的垃圾，分離血管壁上的有害附着物，降低甘油三酯、膽固醇、使血液清新正常。

14、暢通血脈，林蛙卵油富含不飽和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出體外，恢複血液流速，讓心、腦、肝、腎等部位不缺血、不缺氧、不缺營養，俗稱“血管清道夫”。

15、複血管，林蛙卵油内的DHA，具有疏通、軟化、修複血管内壁損傷及健腦益智的功效，使血管恢複張力與彈性，更有“腦黃金”的美譽。

結語

林蛙一般家庭吃的比較少，一般會在宴請賓客的時候才會偶爾點下菜譜，林蛙的藥用價值與營養價值是非常高的，經濟條件允許的情況下，可以多吃點補補身體，适當的改善下生活水平，對自己的健康也是非常好的。