在我家很喜歡吃燒麥，以前上學經過早餐店門口，就會買一個燒麥，2塊錢一個，非常大，吃下去基本就飽了。燒麥全國各地都有賣，每個地方都有不一樣的做法跟口味，但吃着都很鹹香軟糯。今天要分享的就是一道家常的燒麥做法，使用的材料簡單營養，做法也很簡單。因為是家常做法，能有多簡單就多簡單，皮子都不用擀。

這道做法做出來的燒麥，外皮晶瑩剔透，可以直接看到裡面的餡料，餡料的顔色油亮表面零星點綴着一些食材。食材有玉米粒，青豆，胡蘿蔔等等，這些都是市面上很常見的食材，且營養豐富，我們也經常用這些食材炒着吃，平時孩子不吃的食材，做成燒麥後可喜歡了。外皮是用餃子皮做的，當然有時間的朋友也可以自己擀，不過需要花費很多時間。

整道做法比較 簡單，因為不需要自己擀皮所以很省時間，口味是鹹香的，現在正是吃臘味的時候，往裡面加一點臘肉增加風味，吃着特别香。全程不需要花費太多時間，自從我學會這道做法之後，想吃燒麥 的時候都不買，自己在家做，簡單幾步就可以，因為太好吃了，所以分享給大家，吃着鹹香軟糯，味道太棒了！喜歡的就收藏起來吧！

【所需材料】

500克糯米，一根胡蘿蔔，适量青豆，适量玉米粒，一塊臘肉，适量鹽，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，少許老抽，适量餃子皮。

【制作步驟】

1.500克糯米淘洗幹淨，加入清水，浸泡2個小時以上，最好就是晚上泡到早上，這樣吸足了水之後很快蒸熟。

2.準備适量的玉米粒，大概半根左右，适量青豆，小半根胡蘿蔔，一塊臘肉。

3.把臘肉胡蘿蔔切成碎丁。起鍋燒水，水開之後加幾滴食用油，再下入臘肉跟胡蘿蔔丁，焯燙兩分鐘 ，再下入青豆跟玉米粒，繼續焯燙1分鐘。然後撈出來瀝幹水分備用。

4.起鍋倒油，油熱下入适量蔥花炒香，再下入所有食材，翻炒幾下，讓食材都裹上油脂。接着調味，往裡面加入适量鹽，适量胡椒粉， 适量生抽，适量蚝油，少許老抽上色，翻炒均勻就可以了，關火食材放在鍋裡。

5.浸泡好的糯米吸足了水分，用手一碾就碎。把它鋪在蒸屜上，開大火蒸20分鐘。這樣蒸出來的糯米比加水放電飯煲得更軟糯。

6.蒸好的糯米飯放入前面的食材鍋中，用鏟子把它們翻拌均勻。放在一邊晾涼備用。

7.準備适量的餃子皮，用手給它折出褶皺，嫌麻煩的可以忽略掉。

8.就把放涼不燙手的糯米團成一個個小圓球，餡心就做好了。

9.取一片餃子皮，放入一顆餡料，用虎口位置給它收攏，把它按壓緊實就可以了。

10.全部做好之火放入蒸屜上，蓋上蓋子，開大火蒸10分鐘。時間到就可以直接出鍋了，趁熱吃非常軟糯。

小貼士：

1.餃子皮偏硬，想要柔軟一點的可以自己和面，馄饨皮也可以做，看個人喜好或者哪一種比較方便。

2.蒸的時間不用太長，把皮蒸熟就可以了。