鲳魚，主要分布于中國沿海、日本中部、朝鮮和印度東部。鲳魚營養豐富，含有豐富的蛋白質，此外，鲳魚肉中還含有豐富的不飽和脂肪酸，以及豐富的微量元素硒和鎂，中醫認為鲳魚具有補氣益血、健胃、補充精力、強筋健骨的作用。 1.降低膽固醇 鲳魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。 2.護眼明目 鲳魚肉細且脂肪多，而白鲳在白肉魚中是維生素A含量較高的，對眼睛的健康有良好的幫助。 3.益氣養血 鲳魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 4.增強免疫 鲳魚的蛋白質含量是任何動物所不可比拟的，長期食用鲳魚，可增強人體的免疫力。當體内蛋白質供應不足時，兒童可引起生長發育遲緩，成人體重減輕、肌肉萎縮、容易疲勞、貧血，創傷不易愈合，對傳染病抵抗力下降，病後和産後體能恢複緩慢等等。 5.預防癌症 鲳魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
By 家和萬事興順順順
用料
- 鲳魚 500克
- 蔥 10克
- 姜 5克
- 蒜 10克
- 香菜 5克
- 紅辣椒 3克
- 一品鮮醬油 1匙
- 蚝油 1匙
- 料酒 0.5匙
- 糖 1匙
- 鹽 0.5匙
- 味精 0.2匙
- 幹面粉 适量
做法步驟
1、在市場買到鮮活的鲳魚摘除内髒和魚腮洗淨瀝幹水份備用
2、鲳魚反正面裹上幹面粉
3、鍋中倒入适量油加熱放入鲳魚大火開炸炸至金黃色即可
4、炸好的鲳魚看着就誘人
5、鍋中放入底油加熱放入蔥姜蒜爆香
6、放入料酒、一品鮮醬油、蚝油、糖翻炒均勻
7、添加清水放入鲳魚炖起來
8、湯汁濃稠快收幹時放入鹽和味精入味即可出鍋享用
9、幹燒好的鲳魚擺入盤中撒上紅辣椒和香菜
10、來個小白燒品着鮮美的鲳魚好幸福
11、鲳魚肉質細嫩營養豐富
12、鲳魚最大優點魚刺較少适合老人和孩子食用
13、美味要和小夥伴們一起分享
14、好吃
小貼士
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