廣東粵式鳳爪-tft每日頭條

廣東粵式鳳爪（鹵水鳳爪）1

作者：彥彥私家小廚

用料

雞腳 15個

雞蛋 2個

豬肉一塊

醬油 200毫升

香菇 8個

蒜頭 2個

姜 2片

紅糖 1塊

八角 2個

桂皮一小塊

做法步驟

1、準備的配料如下圖香菇，八角，桂皮，蒜頭，紅糖，姜

廣東粵式鳳爪（鹵水鳳爪）2

2、雞腳跟半肥豬肉一塊，洗幹淨，待用。這個肉嚴格上也不适合做鹵水，要用五花肉，誰叫彥彥嘴饞，想起吃鹵水雞腳，冰箱沒有五花肉呢。其實這個肉的用途是放進湯裡，提升鹵水汁的新鮮度的。

廣東粵式鳳爪（鹵水鳳爪）3

3、把洗幹淨的雞腳和豬肉放開水鍋裡過一下開水，去掉腥味和血水。

廣東粵式鳳爪（鹵水鳳爪）4

4、撈起待用

廣東粵式鳳爪（鹵水鳳爪）5

5、把所有材料倒進鍋裡，加适量純淨水

廣東粵式鳳爪（鹵水鳳爪）6

6、再倒進大概200毫升的醬油分享一下，彥彥用的是千禾牌的醬油，味道有濃郁，最重是有機的，比較環保，沒什麼化學添加，吃的放心。

廣東粵式鳳爪（鹵水鳳爪）7

7、開啟煲煮模式了……

廣東粵式鳳爪（鹵水鳳爪）8

8、突然想吃鹵水雞蛋，又加了二個土雞蛋。耐心等待，大火煲開，小火煮一個鐘左右就可以了。

廣東粵式鳳爪（鹵水鳳爪）9

9、美味的鹵水土雞蛋和鹵水雞腳，

新鮮出爐了。

友友們可能會發覺，這個雞腳特别瘦，這個可是山林放養的八角雞腳，本來是是留着炖湯用的，嘴饞，突然想起吃鹵水鳳爪，就拿來做了，小浪費，雖然沒啥肉，但是好香，0激素，原生态。

哈哈……都是貪吃惹的禍。

廣東粵式鳳爪（鹵水鳳爪）1

10、再附上美美的午餐美照

啃個香香的雞腳，喝碗雜糧粥，再吃點小菜上班了。

吃貨的春天，生活是如此美好。

哈哈哈……

廣東粵式鳳爪（鹵水鳳爪）11

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