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鴨蛋和雞蛋相比哪個營養豐富
鴨蛋和雞蛋相比哪個營養豐富
更新时间:2025-07-11 17:25:01

鴨蛋和雞蛋相比哪個營養豐富(鴨蛋VS雞蛋誰更營養)1

雞蛋中的全面營養衆所周知,大家也都知道常吃雞蛋對健康有好處,不過鴨蛋中的營養物質也不少,鹹鴨蛋更是美味與營養兼備。那鴨蛋和雞蛋比起來,到底誰的營養更豐富呢?接下來,媽媽們就随心貝親子網的小編一起來看看鴨蛋和雞蛋的營養PK吧!

蛋白質

就蛋白質的含量而言,雞蛋和鴨蛋是差不多的,都是500克蛋中含有45-70克蛋白質,不過在蛋白質組成上,二者還是存在一些細微的差别。新鮮雞蛋所含的蛋白質中,主要是卵蛋白和卵黃蛋白。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近,因此更容易被人體吸收,一般吸收率可達99.7%。而鴨蛋的蛋白質中,蛋氨酸和蘇氨酸的含量要多一些,人體吸收比起雞蛋略差。

鈣、鐵等礦物質

鴨蛋雖然在蛋白質上比雞蛋略遜一籌,但鴨蛋中的礦物質總量卻遠勝雞蛋。尤其是鈣元素和鐵元素,鹹鴨蛋中的鈣含量高出了雞蛋的一倍,幾乎與鴿蛋中的鈣含量相當。除此之外,鴨蛋中磷、鉀的含量也很豐富。

脂肪和膽固醇

脂肪的含量鴨蛋比雞蛋多,一般每500克雞蛋中大概有脂肪65克左右,而500克鴨蛋中的脂肪的含量可以超過70克。同時,鴨蛋的膽固醇含量也比雞蛋高些。

維生素

在雞蛋和鴨蛋中,幾種重要的維生素一般來說都差不多。隻是鴨蛋中維生素B2的含量要豐富些,大約比雞蛋多1/5以上。不過維生素B2是一種很容易缺乏的維生素,因此常吃鴨蛋也和雞蛋一樣對身體很有好處。另外,雞蛋中的胡蘿蔔素是所有蛋類中最豐富的,想給寶寶補充維生素A的媽媽可以多給寶寶吃雞蛋。

綜上所述,鴨蛋和雞蛋都很有營養,隻是各有側重罷了。媽媽們可以根據自身或寶寶的需求來選擇,而且除了雞蛋和鴨蛋外,還有許多其它的蛋類,它們也都是營養豐富的存在,比如鵝蛋、鹌鹑蛋等。媽媽們可以每天換着給寶寶吃不同的蛋,不但可以避免因口味單一而導緻寶寶厭倦,還可以使寶寶的營養更均衡。

心貝網育兒小貼士:鴨蛋的保存

和其它蛋類一樣,鴨蛋雖然營養豐富,但需要在正确的方法下保存,才能讓營養保持地更好更久。夏天的鴨蛋要放入冰箱的保鮮室内保存(大頭朝上),低溫的情況下能抑制微生物的繁殖;冬天的鴨蛋可以不放入冰箱,自然室溫下也可保持30天左右不壞。但是要注意,鴨蛋用水洗過後要盡快食用,因為水洗後的蛋容易變壞。

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