紅燒牛腩怎麼做好吃?将牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀鍋内燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗淨備用，今天小編就來說說關于紅燒牛腩怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
紅燒牛腩怎麼做好吃
将牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。
鍋内燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗淨備用。
鍋内熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并變為焦糖色。
加入姜片，大蔥段，八角翻炒出香味。
再加入牛腩翻炒至均勻上色。
加入米酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色。
注入清水1200毫升，生抽，水量高過肉塊約30毫米，大火燒開後小火炖90分鐘。
另起一鍋放入1大匙油，放入切塊的胡蘿蔔和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。
再将牛腩和湯汁一起倒入鍋内。燒開後繼續小火炖約60分鐘。
至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯，用筷子可以輕松的插入瘦肉部份即可。
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