避風塘牛柳做法竅門?避風塘牛柳的用料：牛肉半斤、蒜頭一個、小紅椒、姜片、香菜、孜然粉、面包糠各适量，接下來我們就來聊聊關于避風塘牛柳做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
避風塘牛柳做法竅門
避風塘牛柳的用料：牛肉半斤、蒜頭一個、小紅椒、姜片、香菜、孜然粉、面包糠各适量。
牛肉切小片兒，放入：姜絲、蒜蓉、孜然、黑胡椒、蚝油、料酒若幹。為了嫩，加點澱粉。
為了更嫩可以選擇加小半個蛋清，也可以不加。再攪拌均，放冰箱靜置不少于半小時。
熱鍋涼油，小火入蒜蓉、小紅椒鍛煸炒，待蒜蓉微微發黃，倒入面包糠，同樣所有材料炒制微黃，倒入事先在油鍋裡撈至七成熟的牛肉片，炒至金黃色關火。
裝盤，點綴香菜葉，再撒些許孜然！
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