雞肉滋味鮮美，肉質細嫩，營養豐富，有滋補養生的作用。
雞肉有很多種烹饪方法，它可以蒸，可以炸，可以煲湯，還可以紅燒。
今天我給大家分享紅燒雞塊的做法，我在雞塊裡加入了洋蔥和香菇，加入這兩種食材是因為洋蔥有特殊的香味，加入洋蔥後的雞肉會更香。香菇呢久煮不爛，會吸取雞湯的精華，使其鮮美無比。
燒好的雞塊
所需食材：雞塊，洋蔥，香菇，鹽，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，啤酒，蔥姜蒜，花椒少許。
操作步驟：
1 雞塊洗淨，加入鹽，料酒，胡椒粉，生抽，老抽抓拌均勻，腌制二十分鐘。這是入味的關鍵。
放入佐料的雞塊
2 蔥姜蒜切碎，花椒洗淨備用。
3 二十分鐘後起鍋燒油，油熱下入蔥姜蒜，花椒炒香，不喜歡花椒的可以不放，下入洋蔥和香菇翻炒幾下，再下入雞塊，倒入啤酒，沒過雞塊，大火燒開後轉小火炖三十分鐘。
雞塊入鍋
4 三十分鐘後，開大火收汁。
一盤軟爛入味，鮮香入骨的紅燒雞塊制作完成，色香味俱全呀。加入洋蔥和香菇後的雞塊有一種特殊的香味，洋蔥爛入湯汁，完全被雞塊吸收，鮮得不行不行的，大家快試試吧。
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