水晶蒸蛋怎麼做?水晶蒸蛋的做法準備雞蛋兩個、水(大概雞蛋的兩倍少一點左右)雞蛋打散,建議不放鹽水不能是自來水,最好是涼開水或者30°左右的溫開水,倒入雞蛋液中輕輕順着一個方向攪拌,不要弄出很多泡沫用篩子過濾蛋液,濾除蛋筋水開後在上鍋蒸，先大火1-2分鐘然後轉小火，蓋子不能蓋嚴，要留小縫隙10-15多分鐘就好了如果不确定好沒好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒熟，如果出現蜂窩就是煮過了，下面我們就來聊聊關于水晶蒸蛋怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
水晶蒸蛋怎麼做
水晶蒸蛋的做法。準備雞蛋兩個、水(大概雞蛋的兩倍少一點左右)。雞蛋打散,建議不放鹽。水不能是自來水,最好是涼開水或者30°左右的溫開水,倒入雞蛋液中。輕輕順着一個方向攪拌,不要弄出很多泡沫。用篩子過濾蛋液,濾除蛋筋。水開後在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。然後轉小火，蓋子不能蓋嚴，要留小縫隙。10-15多分鐘就好了。如果不确定好沒好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒熟，如果出現蜂窩就是煮過了。
水晶蒸蛋做好吃的方法。攪拌蛋液時産生的氣泡一定要用勺子鏟掉，不然蒸出來的水蒸蛋也不會平滑如鏡。雞蛋與清水的比例掌握在1：1.5-1：2之間，水少則水蒸蛋不嫩口，水多則水蒸蛋不成型。
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