羅氏蝦刺身的做法?準備材料：鮮活蝦5隻、薄荷1把、泰椒3個、大蒜半朵、檸檬1個、魚露1茶勺、泰式生腌汁2湯勺、白糖1茶勺 ，今天小編就來聊一聊關于羅氏蝦刺身的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
羅氏蝦刺身的做法
準備材料：鮮活蝦5隻、薄荷1把、泰椒3個、大蒜半朵、檸檬1個、魚露1茶勺、泰式生腌汁2湯勺、白糖1茶勺。
備齊所需主要食材和裝盤所需鹽盤；
将活蝦去外殼、蝦線腸泥；
沿背部輕輕劃開，不要劃透，留頭部和尾巴；
用廚房紙擦幹水分後，用生腌汁和蔥姜入冰箱冷藏腌制10分鐘；
趁此時間調制澆汁，将白糖與魚露混合均勻，泰椒、薄荷、大蒜切末混合均勻；
将腌制好的蝦取出，在鹽盤上擺上切好的檸檬片；
然後堆放上大蝦；
小心均勻在蝦身澆上調味汁，再擠上一些檸檬汁即可。
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