怎麼拌肉餡好吃?食材：豬肉500克、白菜一棵、食鹽、生抽、蚝油、熟涼油、雞蛋2個、澱粉水、蔥姜蒜，我來為大家科普一下關于怎麼拌肉餡好吃?以下内容希望對你有幫助!
怎麼拌肉餡好吃
食材：豬肉500克、白菜一棵、食鹽、生抽、蚝油、熟涼油、雞蛋2個、澱粉水、蔥姜蒜。
首先把豬肉放在絞肉機裡絞成肉餡，下面我們就開始調肉餡，在肉餡裡放上适量的蔥花、姜末、食鹽、花椒粉、生抽、熟涼油攪拌均勻，再打上雞蛋1個攪拌均勻（朝一個方向攪拌，把肉餡攪攪拌上勁）。
準備一棵白菜，先把白菜葉切掉，隻留下白菜幫就可以，把白菜幫都掰開，在鍋裡倒上水，水開後把白菜幫放進去焯2分鐘，隻要是燙軟出鍋即可。
用斜刀把白菜幫切成片，把肉餡裹在白菜片中，擺放在盤子中，擺成一個花型就可以，在盤子的中間打上雞蛋1個點綴。
在鍋裡倒上水，水開後放進去開大火蒸12分鐘，時間到關火出鍋就可以。
盤子裡面的湯汁不要倒掉，直接倒在鍋裡面，在鍋裡倒上蚝油、大蒜、生抽、澱粉水攪拌均勻，熬到湯汁變粘稠出鍋澆在白菜上面就可以。
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