珍珠丸子慶團圓?材料：糯米100克、豬肉250克、胡蘿蔔50克、蛋清1個、蚝油、姜蔥粉、油、鹽、生粉适量，今天小編就來說說關于珍珠丸子慶團圓?下面更多詳細答案一起來看看吧!
珍珠丸子慶團圓
材料：糯米100克、豬肉250克、胡蘿蔔50克、蛋清1個、蚝油、姜蔥粉、油、鹽、生粉适量。
豬肉切丁，剁成肉末。
胡蘿蔔削皮後擦成蓉，跟肉末混合，加入鹽、姜蔥粉、蚝油、生粉攪拌均勻。
加入蛋清。
用筷子向着同一個方向攪拌至起膠。
用兩個湯匙，盛起一湯匙的材料，兩個湯匙來回倒至成為丸子。
提前浸泡好的糯米用适量鹽、油拌勻，把丸子放進糯米中滾幾下，讓肉丸子均勻地粘滿糯米。
蒸鍋裡水開後，放進糯米丸子，大火蒸15分鐘後轉小火蒸5分鐘，關火後焖2分鐘即可出鍋，出鍋後可以點綴蔥花或胡蘿蔔碎。
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