用木薯粉怎麼做水晶包子?食材：澄粉适量、木薯澱粉适量、瘦肉适量、蝦米适量、蔥姜适量、花生油适量、鹽适量，我來為大家科普一下關于用木薯粉怎麼做水晶包子?以下内容希望對你有幫助!
用木薯粉怎麼做水晶包子
食材：澄粉适量、木薯澱粉适量、瘦肉适量、蝦米适量、蔥姜适量、花生油适量、鹽适量。
用一個大點的碗或者盆子，把澄粉和木薯澱粉一起倒進去攪拌均勻，加點鹽，澄粉和木薯粉的比例一般是2:1為佳。
把買來的蝦米洗幹淨，最好可以用新鮮的蝦，這樣味道更鮮。
豬肉切成肉末，不想切的可以讓賣豬肉的老闆幫忙攪碎就行了，現在都是很方便的。然後加入幾隻蝦一起剁碎，攪拌在一起。
放入碗中，然後加入一些蔥姜蒜和料酒腌制一下，去掉部分腥味。
用水壺燒一壺開水，水開的時候就一邊加水進去一邊攪拌，水不要一次性倒太多，不然最後可能沒法成團。攪拌好之後用保鮮膜蓋住悶上七八分鐘。
然後把面團拿出來搓成一個大大的面團，在面團上抹上一點點的豬油或者花生油。
然後把面團捏成一小團小團的，然後搓圓再按扁下去。
再用擀面杖把面團擀成薄片，然後就可以加入之前準備好的餡了。
然後就把餃子皮捏好，可以捏成自己的喜歡的形狀。
重複包好了之後，就可以把餃子放入蒸籠裡面蒸了。一般是大火蒸上七八分鐘就熟透了，可以根據自已的情況看看。
一般蒸好的水晶餃子，都是可以看得到裡面的餡的。
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