在許多京式火鍋店中，總有一道開胃小菜，糖蒜，糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜。糖蒜由蒜制成，顔色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等。
像現在入冬，很多人家裡也會進行腌制。
糖蒜的制作方法也簡單，首先需要大蒜(整顆) 10個，鹽 1/2大匙，紅糖1杯半，白醋3杯，水2杯，鹽1小匙，醬油1大匙 。
(1) 将10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。
(2)将1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝幹水份放涼備用。
(3)将調味料所有材料置于鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。
(4)将大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置于冰箱冷藏浸泡2周以上，約可保存1~2個月。
腌制好的糖蒜可以随時撈出食用，但也要注意平時封緊瓶口，撈蒜時使用幹淨的工具，避免内部滋生腐敗細菌。
飯前吃糖蒜，酸甜開胃，飯後吃糖蒜解膩去腥，助消化。
另外要注意，糖蒜不可與芒果及補藥同食哦。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
