變蛋制作過程?将雞蛋逐個放進盛有石灰膏的鍋中,與松花蛋不同,河南變蛋是無鉛的,并且可以上桌,我來為大家科普一下關于變蛋制作過程?以下内容希望對你有幫助!
變蛋制作過程
将雞蛋逐個放進盛有石灰膏的鍋中,與松花蛋不同,河南變蛋是無鉛的,并且可以上桌。
将裹好石灰的雞蛋放在鋪好的鋸末上,均勻擺放好的雞蛋,将雞蛋均勻沾上鋸末。
将雞蛋放入事先準備好的塑料袋内,袋子上不能有破洞,密閉封存,一定要仔細檢查好。
雞蛋全部放進去後,靜止20天左右,打開袋子在陰涼地進行晾曬,切不可陽光直曬,美味可口的變蛋就做好了。