一直喜歡将食材切得小小的再炒，不僅入味熟得快，而且可以用勺子舀着吃，對小朋友來說特别方便哦。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。 每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
| 難度：切墩(初級) | 時間：10分左右 |
主料 | |
| 杏鮑菇1個 | 青椒1個 |
| 紅椒1個 | |
輔料 | |
| 油适量 | 鹽适量 |
| 雞精适量 | 大蒜适量 |
| 蚝油适量 |
素炒杏鮑菇的做法步驟
1. 原料：杏鮑菇，青紅椒
2. 杏鮑菇洗淨切成丁
3. 胡蘿蔔 青紅椒去籽切小丁，大蒜切片
4. 鍋熱油，爆香蒜片
5. 放入胡蘿蔔丁翻炒變色
6. 放入杏鮑菇翻炒
7. 加入蚝油繼續翻炒
8. 放入青紅椒翻炒斷生
9. 最後加入鹽和雞精調味即可
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小貼士
炒杏鮑菇的時候如果太幹，可以加入一點水
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