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東北茄泥的家常做法

更新时间：2026-11-12 07:56:15

東北茄泥的家常做法（炒茄泥的做法）1

用料

茄子兩根尖椒1個香菇三四朵生姜一塊鹽1/2小匙糖1/2小匙生抽2小匙

炒茄泥的做法

備料，茄子洗淨去蒂，切成厚片，放入燒開了水的蒸鍋裡蓋鍋蓋蒸10分鐘，取出稍微晾涼

東北茄泥的家常做法（炒茄泥的做法）2

生姜切末，尖椒去蒂去籽切小丁，香菇去蒂切丁

東北茄泥的家常做法（炒茄泥的做法）3

不燙手的蒸茄子用刀斬碎，待用

東北茄泥的家常做法（炒茄泥的做法）4

鍋燒熱下少許油，先入1大匙姜末爆香，接着下香菇丁超軟，然後下入尖椒丁翻炒一下，繼續下茄子泥，加鹽、糖、生抽調味翻炒均勻即可

小貼士

茄子最好挑不嫩不老的，嫩茄子水分多，炒起來會水水的不好吃

老茄子皮厚口感不适合做此菜~

尖椒定快炒一下即可，保持脆脆的口感

拌飯最佳~

“每日更新家常美食做法，喜歡的看官們歡迎關注我，大家動動手指點贊、收藏、評論、分享，每一次都是對我莫大的鼓勵！”各位看官麼麼哒。請愉快的玩耍！

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