一葉梧桐一報秋，稻花田裡話豐收。秋季是各種蔬菜瓜果豐收的季節，也是品嘗秋天好滋味的時節，在時令的蔬菜中，西紅柿是這個季節不可多得的好食材，與其它季節不同，秋季的西紅柿大多數是自然成熟，甘甜多汁，口感清爽，最為好吃，沒有催熟劑的西紅柿也會吃得更放心。
番茄雖然比較耐儲存，但常規儲存方法想放到冬天吃也不大可能，分享一種做西紅柿罐頭的方法，就算在常溫下放到過年也不會壞，一次買上二三十斤，分成小罐子儲存起來，吃的時候打開一罐子，随取随用，直接吃或者當成菜品的原料，特别方便，不管是做番茄炒蛋、還是西紅柿炖牛腩，西紅柿味道醇厚又香甜，甚至比新鮮的還好吃，做法分享給大家。
所需食材：西紅柿适量，鹽1調羹，白糖适量。
第一步：鍋中加入适量清水，水開後将罐頭瓶子放進鍋中，煮3到5分鐘，給瓶子消毒，隻有消毒後無菌的瓶子才能長時間存儲。
第二步：将西紅柿清洗幹淨，用刀在西紅柿的頂部劃十字刀後，開水倒在西紅柿上，燙一會後剝掉表皮，追求外形的注意西紅柿的完整。
第三步：将剝好的西紅柿放入罐頭瓶中，加入半調羹鹽，少許白糖，不需攪拌，以免細菌進入罐頭中，二次污染，倒入少許開水，将蓋上輕輕擰上，不要擰得太緊，以避免高溫膨脹發生危險。
第四步：鍋中加入适量水，稍微淹沒一點罐子，放上一個篦子，将罐頭瓶放在篦子上，蓋上蓋子蒸煮20分鐘。
第五步：蒸煮好後第一時間将罐頭瓶蓋擰緊，然後将瓶子倒置3分鐘，這樣能起到更好的密封作用，待罐頭冷卻後，不管是放在冰箱還是室溫保存，都可以長期存放，即使放到過年都不會壞。
1、罐頭最初就是為了保鮮食品發明出來的，做罐頭唯一的要素就是要“無菌”，食材必須在罐頭瓶中充分加熱，瓶蓋必須完全密封，去除罐子内所有細菌、微生物，阻止罐子外面一切進入。
2、罐頭做好後無需冷藏保存，理論上隻要罐體不破裂，不漏氣，罐子内的食品在常溫下可以無限期保存。
3、西紅柿罐頭可以趁着便宜多做一些，做成罐頭的西紅柿很方便，做西紅柿打鹵面、番茄炒蛋都是很快就做好了，而且味道還不錯，因為湯汁比較多，甚至比新鮮的好吃。#9月吃什麼#
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
