幹海參怎麼做好吃又簡單方便?可以做蔥爆海參，好吃又簡單方便蔥爆海參是魯菜的當家菜，最高端的菜品海參主要是肉作為菜肴原料，但它的内髒特别是腸子含有極高的營養價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料，我來為大家科普一下關于幹海參怎麼做好吃又簡單方便?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
幹海參怎麼做好吃又簡單方便
可以做蔥爆海參，好吃又簡單方便。蔥爆海參是魯菜的當家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的内髒特别是腸子含有極高的營養價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：幹海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作方法：海參切成寬片，煮透後控去水分，将豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開後移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
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