三三原創文章
經常聽到有茶寶問：“茶到底是酸性還是堿性？”這個問題不夠精準，應該是問“茶水到底是酸性還是堿性？”
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用什麼指标來衡量茶水的酸堿度呢？
就是“PH”值！
中性PH值=7
酸性PH值<7
堿性PH值>7
也就是說PH值越小，酸性越強；PH值越大堿性越強。
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科學實驗中已經有過明确解釋，實驗過程如下：
1、準備茶葉：多種茶葉各取5克。
2、測試用具：PH試紙、開水、杯（110毫升左右）。
3、測試方法：5克茶分别放置杯中，開水沖泡。
4、測試時間：5分鐘、30分鐘、12小時後将PH試紙浸泡在茶湯中，馬上取出，與顔色做對比，評估出茶水的酸堿度。
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茶水酸堿度測試結果如下：
1、綠茶酸性最弱、紅茶、烏龍茶酸性高一點點
2、沖泡5分鐘時酸性最弱，接近中性；沖泡後浸15分鐘茶湯酸性有所增強
3、茶葉芽頭比茶葉大葉片酸性弱
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總結：
茶水在科學的測定下都呈現”弱酸性“狀态，短暫沖泡平均PH值在5.5-6.5之間。
所以茶水是弱酸性飲品!
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