很多朋友在了解黃鳝養殖技術，黃鳝出塘收入也确實高于其他水産，那麼為什麼養黃鳝還是一個稀有職業，我們一起來簡單看看黃鳝的養殖技術。

池塘選擇

水産養殖少不了就是養殖池，黃鳝對于水質要求不是特别高，但仍需要清新水質為好。這就需要把養殖池建在一個水源充足，水質良好，進排水方便的地方。池塘面積一般在5~30平米，深度70~100公分，池壁高于地面30公分，高于水面40公分，以防止黃鳝越牆外逃和雨水漫池。放苗前半個月用生石灰或者漂白粉對全池殺毒滅菌。消毒一個禮拜後對池塘注水，水深20公分左右，黃鳝生長适宜溫度15℃—28℃，低于10℃或者高于30℃黃鳝都會停止攝食，在池中三分之一的水面種植浮萍等水生植物遮陰。

病害防治

這裡我們要先說病害防治，因為黃鳝如果出現病害是很難治，我們隻能以生态預防為主，藥物防治為輔。

建設池塘魚苗放養都需要消毒，平時可用貫衆、蘇梗、苦楝樹根皮等中草藥合劑煎汁拌入飼料投喂治療。飼料要定點投喂，及時清除殘餌，生産中用到的工具建議每周消毒3次左右。池塘中投放數隻蟾蜍，利用其分泌物預防黃鳝的梅花斑狀病。注意鳝池水質與環境衛生，經常清洗鳝池更換池水，防止細菌大量繁生。

選苗放養

鳝苗不僅是養殖黃鳝的投資大頭，也與後面成活率和是否能盈利有直接關系。首先選擇原産地采捕自然繁殖的鳝苗，其次也可從信譽好的鳝場購進。體格健壯、體表光滑、無病無傷、活動能力強、大小基本一緻的鳝苗。30~50克大規格的鳝苗，成活率高，增重快。20~30克的鳝苗則成活率相對較低，但成本也會低一些。

10平米的池塘放養500~600尾鳝苗，放養前用3%的食鹽水浸洗20分鐘消毒，放養時水溫差不宜過大。

飼料投喂

黃鳝是一種肉食性為主的雜食性魚類，不食變質的餌料，可以去捕獲一些小雜魚、小蝦、切碎的螺蚌等作為食物。如果沒有捕獲條件就必須考慮養殖周邊是否有蚯蚓、紅蟲等配套資源了。作為夜出動物，我們投喂時間要選擇在傍晚定點投放，每天投喂量大約為黃鳝體重的6%左右，飼料一定要新鮮，以第二天上午吃完為度。如若投放過多應及時清理剩餘飼料，以免腐爛影響水質。

水質調節

養殖池的水一般在15—20公分左右。為保證水質清新穩定，在高溫季節或水質過濃時要及時換水。每10天全池潑灑一次生石灰，每平米用量25克左右，每半個月施用一次微生物制劑，如光合細菌、芽孢杆菌等調節水質。

黃鳝養殖的單一條件都很容易滿足，要同時滿足建塘環境、投資預算、鳝苗資源（野生苗為好）、飼料配套資源、養殖技術等等這些就讓人為難了。這也是為什麼出塘收入明顯高于其他水産，而養黃鳝仍然是一個稀有職業的原因了。