說到羅非魚，可能有些朋友不太愛吃，因為羅非魚生命力強，大部分的羅非魚都愛鑽泥巴，在污水裡面也能很好的存活，因此吃羅非魚，一個不小心就吃到那種很重泥腥味！但有的羅非魚不同，就是在溪流裡面抓到的羅非魚，由于水質的原因，在溪流裡生活的羅非魚也會變得肉質鮮美，清甜無比，跟鲫魚的的肉質差不多，并且羅非魚小骨頭不多，所以，這樣的羅非魚還是非常可口的！這不，今天老爸整了一大盆河裡撈回來的羅非魚，這羅非魚看着就跟魚塘裡的羅非魚不一樣，顔色鮮豔，看起來非常地通透。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿這一盆羅非魚，給大家分享一道非常好吃的老幹媽蒸魚，喜歡吃魚的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：三指大羅非魚1盆，老幹媽豆豉辣醬1瓶，大蒜1頭，食鹽2茶匙，料酒2湯匙，五香粉2湯匙，紅辣椒1根，香菜适量

第一步：将所有的羅非魚都去掉腸肚，清理幹淨，然後控幹水分裝到盆裡，加入2茶匙食鹽，加入2湯匙五香粉，加入2湯匙料酒，然後用勺子攪拌均勻，腌制一會腌入底味備用！注意：腌制羅非魚的時候，千萬别用手撈，因為羅非魚的刺比較硬，很容易紮到手！

第二步：起鍋加入寬油，然後大火燒至7成熱，再将羅非魚放入鍋中，轉成中火，炸熟至金黃酥脆，然後撈出控油，裝盤備用！

第三步：其實炸好的羅非魚就已經非常地好吃了，外酥裡嫩，非常地解饞，可以當零食吃，也可以拿來當下酒菜，但是這樣吃呢，比較上火，如果家裡不常煲涼茶呢，建議大家吃少點！

第四步：準備一個空的湯碗，然後倒入1瓶老幹媽豆豉辣椒醬，再将大蒜拍扁剁碎，也放入湯碗裡面，然後用筷子攪拌均勻備用！

第五步：将炸好的羅非魚擺到一個又大又扁的盤子裡面，再将混合了蒜末的老幹媽豆豉辣醬鋪到上面，再放入上汽的蒸鍋，大火蒸20分鐘，将香辣味蒸到羅非魚裡面，蒸好出鍋，将紅辣椒切斜刀片，擺在上面，再放幾個香菜葉子就可以上桌了！

這一道簡單美味，好吃又下飯的【老幹媽蒸羅非魚】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【老幹媽蒸羅非魚】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！