又到了一年一度的“楊梅季”，

看到那又紅又大的楊梅時是否特想買？

但網上關于楊梅的一些“科普”

又讓人望而卻步！

近日，

蕭山一姑娘發帖說，

買回來的楊梅用鹽水一泡，

發現都是蟲！

吃還是不吃？

這幾個關于楊梅的真相

你需要知道

楊梅蟲一點也不可怕

楊梅裡确實可能有小白蟲，因此它也是世間少有的“葷素搭配”的水果。

楊梅裡的小蟲子是果蠅幼蟲。這是楊梅的傳統栽種中很正常的自然現象，而且幼蟲期的果蠅，吃下去對人體是沒有危害的，完全不用驚慌。

楊梅的保質期很短，常溫下隻有1~2天，如果裡面有蟲子，它就會随着楊梅的變質而成熟。果蠅幼蟲在白色幼蟲期對人體無害，一旦成熟，變成黑色，爬出來後，再吃下去就對人體有害了。所以，楊梅買來後要盡快吃掉。

如果看到蟲子，

覺得心裡不舒服，

那就這樣清洗楊梅~

1

用鹽水泡

剛買來的楊梅可以用涼開水加鹽，浸泡一下。少則幾分鐘多則十幾分鐘就能把小白蟲泡出來，而清水浸泡或流水沖洗，效果都不好。

2

加生粉清洗

準備一盆清水，把楊梅倒進去，再加入一勺生粉，攪拌均勻，浸泡20分鐘，期間時不時用手翻一翻，這樣能讓蟲子及髒東西更快出來。20分鐘後倒掉髒水，再用清水沖洗幾遍即可。

3

加小蘇打

在容器中倒入少量的小蘇打，接着倒入清水，然後把楊梅放進去浸泡20分鐘。

時間到了用手輕輕的攪拌楊梅，然後取出楊梅再換水清冼兩次，這樣洗出來的楊梅就可以放心的吃了。小蘇打呈堿性，這樣清洗出來的楊梅也會更甜一些哦。

提醒

如果一次性買的楊梅比較多，一定要清洗幹淨後再放進冰箱。因為果蠅幼蟲适宜的溫度是25℃左右，放在2-5℃的冰箱中冷藏，小蟲子已經冷死在果肉裡了。

楊梅好吃，

關于它的謠言也是不少！

謠言1

楊梅不能和這些東西一起吃

➊ 楊梅不能與海鮮同食

謠言說，所有水果都富含維生素 C，海鮮都含有砷類物質。維生素 C 會和砷反應生成三氧化二砷也就是砒霜，像橙汁、檸檬汁等常見水果和果汁都不能和海鮮同食。

目前關于維生素 C 與海鮮同食會中毒的，全都是假的。這種中毒現象真要發生，大概需要一口氣吃下四五百隻蝦，并且同時馬上吞下超級多的維生素 C 片才行。

➋ 楊梅與黃瓜不能同食

謠言說：黃瓜中含有維生素 C 分解酶，會分解楊梅（或西紅柿）中的維生素 C ，造成營養損失。這麼說是錯的。

➌ 楊梅不能與牛奶一起吃

謠言說，楊梅（以及各種水果）含有果酸，會使牛奶蛋白凝固，影響吸收。牛奶進入咱們的胃中，需要先和更強的胃酸反應，被消化掉，水果中的弱性有機酸能對蛋白質吸收産生的影響，是非常有限的。

謠言2

糖尿病和孕婦不能吃楊梅

擔心血糖高，并不意味着水果一點都不能吃。楊梅的含糖量，在水果中是算較低的，大約 7% 左右，而且血糖反應也不算高。還有研究表明，有的品種的楊梅含有一定的降糖降脂活性物質。所以，需要控制血糖的人群，也依然可以吃楊梅。➊注意别吃多；➋要小心變質

謠言3

楊梅能止瀉

楊梅能止瀉，其實說的是楊梅提取物的功效。這也就是為什麼喝高度酒浸泡的楊梅酒，有一定的止瀉功效。

而如果直接吃大量的楊梅，不僅不能止瀉，還可能促進通便，甚至拉肚子。

同時要注意的是，楊梅中富含有機酸，消化不良、胃酸過多、胃食管反流的人，不要吃一次吃太多楊梅，否則會刺激腸胃。

知道了這些，

大家就可以放心吃楊梅了！

《本草綱目》載：“楊梅能去痰吐消食、生津止渴、和五髒，能滌腸胃、除惡氣、正痢疾、頭痛皆佳”。說明楊梅主治煩渴吐瀉，脘腹脹滿，疼痛，食積不化等症。

1、用于痧氣吐瀉：楊梅酒半杯，或吃酒浸楊梅2-3個。

2、用于醒酒：飲酒過量、惡心欲吐者，可多吃幾個楊梅，能收到醒酒的功效。

3、用于防暑降溫：食用鮮楊梅或将楊梅制作成楊梅湯飲用。

冰凍楊梅

楊梅洗淨，最好用鹽水泡半個小時到一小時。怕酸的同志注意啦，你可以把瀝幹水的楊梅加上白糖，蜜糖或者麥芽糖拌勻，再裝入密封保鮮盒，之後在上面蓋上一層白開水做的冰塊，之後密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分時間溶解滲入楊梅，冰塊融化，同時也會有部分楊梅汁滲出，和冰水混合，這讓在外工作、學習的人在楊梅時節趕不回來的，也能吃到楊梅啦！

楊梅羹

在夏天将楊梅冰凍起來，保留它的原汁原味，然後再将它做成羹，味道就完全融入了羹糊裡。

楊梅蜜飲

楊梅200克，蜂蜜适量。将楊梅去雜洗淨，搗爛濾出汁水，放砂鍋内燒沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜飲具有生津潤燥，補中和胃的功效。對于肺燥幹咳，虛勞久咳，痢疾，腹痛等病症有一定輔助食療效果。

楊梅果醬

楊梅果醬兩斤楊梅洗淨，控水。直接放入鍋中，加紅糖半斤開小火一會就出了好多糖，要不停的攪拌，加一點鹽，再加半個檸檬汁，慢慢的湯濃稠了，楊梅變小了，又加了一小杯紅酒。一定要不停的攪拌。最後把湯收的一點也不剩。即成楊梅果醬。

鹽腌楊梅

楊梅若幹，食鹽适量。楊梅洗淨後，用食鹽腌制備用，越久越好。用時取數顆泡開水服。此楊梅具有理氣消積，除脹的作用。适用于食積不化，胃腸脹滿等病症。

楊梅燒酒

傳統的楊梅酒除了對楊梅的個頭有要求，對于酒的選擇也是十分考究的，一般以清香型的白酒為主，從市面上買到的清香型白酒即可使用。同時對糖的選擇也有講究，要以冰糖為主而不是砂糖，添加的量也要把握得當，若過多則使酒喝起來口感過甜無法嘗到楊梅的果酸，而過少則可能會導緻酒的口感過澀等問題。

小編正在屏幕前流口水，

準備回家試試糖水楊梅，

你有沒有跟小編一樣呢？

楊梅雖好吃，

但大家也要注意不要食用過量哦！

（轉自長春晚報）